주요 성분은 단백질, 지방, 당류, 기타 휘발 성분 등이다.

특히 뱀닭에 사용하는 까치살모사의 휘발 성분 중에서는 파르티닌산, 카르린산, 아우로이산 등이 많이 포함돼 있고 줄무늬 뱀의 마른 가루 속에는 비타민 A, B군이 많이 들어가 있다.

한번 맛보면 벗어날 수 없다는 약닭(뱀닭) 백숙의 비밀은 무엇일까.

바로 고소한 맛이 진하게 난다.  

몸보신 음식을 챙겨 먹어야 체력보강으로 이 겨울을 잘 이겨낼 수 있다는 조상들의 지혜를 살려 정성으로 준비한 약닭 한 마리를 푹 고아낸다, 영계와는 다르게 먹는 재미가 있는 쫄깃한 살과 진한 국물로 내 몸의 건강한 에너지 바로 저축이다.

                     (예약전화 : 033)554-0074)

내 몸에 비축할 수 있는 에너지가 원기를 충전시겨 희망찬 생활이 보약.  

몸이 허약하고 기운이 달릴 때 제일 먼저 찾게 되는 보양식인 뱀닭백숙. 한 마리에 잘 익은 닭을 꺼내고 남은 육수에 소금 2/3 큰술, 들깨가루 2 큰술과 후추가루 조금 넣는다. 특히 들깨가루를 넣는 것이 닭백숙의 핵심 비법이다.

진한 국물 맛에 몸보신은 덤이다.

계절이 바뀌거나 피곤할 때는 비타민 B군과 필수 아미노산이 부족한데, 뱀닭에는 이들 영양소가 많이 들어가 있어 피로회복에도 좋다.

정력에도 좋다고 알려져 있는데, 이는 피곤한 것이 사라지면서 몸이 전체적으로 좋아지는 것이지 특히 남성호르몬을 증가시키는 작용이 특별히 나타나는 것은 아니다.

그밖에 만성기관지염, 폐결핵이나 간경변 환자의 피로해소 등에도 효과가 있다 알려져 있다